我们以目前国内最大的三大蜂种来举例，一是我们最熟悉的中国土蜂，也有叫做中蜂的说法，另一种是我国东北部以及新疆部分地区的黑蜂，最后一种则是引入的意大利意蜂。

　　可能很多人不知道，蜂王浆并不是中蜂所酿造的，也就是说，中蜂是不会生产蜂王浆的，而且中蜂还有一个特点，那就是蜂蜜中没有花粉，所以在三大类蜜蜂中中的蜂蜜最纯，而且酝酿的时间周期最长，也是蜂农比较难以伺候的蜂种，如果使用传统的养蜂技术，想要对中蜂进行人工饲养真的很困难，所以说在三大类蜂蜜中，中蜂的蜂蜜是最纯的，而且中蜂的习性与其他两种蜜蜂的习性不相同，中蜂不需要大蜜源，所以一般中蜂都是定地养蜂，而其他两种蜜蜂则需要大蜜源，需要不停的更换场地，寻求大型蜜源来满足蜜蜂酿蜜。

　　到这里可能有的朋友会问，蜂王浆的营养要比蜂蜜好，应该蜂蜜中含有蜂王浆是好事，实际上并不是这样的，因为意蜂中的蜂王分为两种，一种是糖王，一种是浆王，也就是说，如果该封群的蜂王是糖王的话，他的蜂蜜中的蜂王浆含量是很低的，但是花粉量大，因为意蜂不喜欢小蜜源，所以我们会看到蜂农到了冬季就会转场，主要是为了寻找大蜜源，同时也是为了节省开支，毕竟冬季没有蜜源蜂农就得喂食大量的白糖，这对于蜂农来说是一笔不小的开支，经过转场后不仅可以节省白糖的钱，还可以让蜜蜂进行产蜜，这就是为什么意蜂需要追花夺蜜的原因。也是蜂蜜价格高的原因。