鹅火锅有着自己的特色与内涵。鹅火锅主要有三大特色：一大特色是麻辣爽口的鹅汤，色泽金黄，满嘴留香，一口鹅汤，先刺激起你挑剔的味蕾，第二口鹅汤消除许久的劳累，第三口鹅汤，便让你完完全全的沉醉了。你千万不要那么容易被征服，还有第二大特色在等着你，第二大特色便是让你齿颊留香的鹅肉和鹅杂了，六个时辰的闷煮，鹅肉与鹅杂早已被火煮的丝丝入味，鹅肉与鹅杂已经完全被火所征服，变得爽滑可口，真是此肉只应天上有，人间哪得几回闻啊!第三大特色可以说是一种还原，用美味的鹅汤涮菜，越涮越美味，直到你被完全的征服。

　　老鹅汤的的汤底就像是火锅的锅底一样，直接决定了整体的味道，只要能做出好味道的汤底，成品的老鹅汤火锅就不会差，就是这汤底的做法往往是不轻易传授的，想学习完整的技术，就来品味轩小吃培训中心，没有技术保留才能自由创业。

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　　鹅肉具有很好的滋补效果，用鹅肉做成的鹅火锅滋补效果更好，味美鲜香，营养丰富，开一家鹅火锅店，在同行业中，也是具有很好的竞争优势，而且投资不多，风险也低，能够很快的收益。