北京昌平区苹果冷库安装 昌平水果冷库建造公司-精创首工
水果冷库（cold storage）是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库，又称果品冷库。水果保鲜冷库贮藏保鲜水果是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。水果保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0～15，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长水果贮藏保鲜期的目的。水果保鲜冷库的出现，大大地提高了水果保鲜贮藏的品质。

水果冷库主要用于水果的储藏及加工，它能使冷库内保持果品适应的低温，使储藏时间更长。果品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

果品保鲜冷库基本原理：果品保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持水果贮藏所必须的低温、高湿条件。

苹果冷库保鲜技术：苹果大多数品种适宜的贮藏温度是-1~0，少数品种如青香蕉、小国光、印度等能耐-2的低温。

调控苹果冷库库温是冷藏中的一项重要工作。

一般在果实入库前3天就应将库温冷却到适宜的贮藏温度，因此要求在果实入库前的半个月就应开动机器进行制冷降温。

苹果冷库除作好库体降温备用外，还须注意以下事项:

果实在入苹果冷藏库前应及时进行预冷，尽早降低果温，减少果实释放的呼吸热，除去果实带回的田间热。

预冷常用水冷、冰冷、冷风等几种冷却方法。

目前我国主要采用冷风冷却，强制性地进行库内空气循环、使冷热空气不断交换对流而达到果实迅速降温目的。

果实入苹果保鲜库要分品种和等级堆垛。

堆垛时一定要离开库壁30厘米以上，离开库顶50厘米以上(不能高于出风口)，离开蒸发器2米以上。

在贮藏过程中，应保持库温的稳定，严格按要求掌握库温度，温度变化幅度应控制在±1以内。

为防止果实水分蒸发，苹果冷库内相对湿度应保持90%左右。