发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。

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　　现在我们来说开一家麻辣香锅店前景怎么样呢，首先麻辣香锅是一个大众行业，所谓大众行业就是说老少皆宜的小吃，还是非常的受消费者欢迎的，小编还是挺推荐大家去开一家麻辣香锅店，开一家麻辣香锅店的利润还是挺高的，一般能达到百分之六十。

　　麻辣香锅项目算是快餐，但是服务也要做好，从服务人员的态度上就能看出来麻辣香锅店的一些东西，然后出菜一定要快，还有店面的整洁度也关系到我们麻辣香锅生意的好坏。我们说开店做生意，尤其是餐饮行业，口味是关键，口味是决定命脉的健康的食品才能够进行长期的发展，所以在口味上一定要选择好，市面上的麻辣香锅品牌很多，口味也不一而同，在口味和健康上一定要谨慎选择品牌。培训麻辣香锅项目推荐您到我们北京品味轩考察一下，我们北京品味轩专业小吃美食技术教学的，上百种小吃美食教学。欢迎大家前来考察。