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北京哪里有能学机关食堂面点技术的培训学校

代码:299123828 时间:2020-02-24,23:53:38

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费用:4800元

钟老师  

1278626031@qq.com

北京 - 朝阳 - 豆各庄 - 北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商唐人美食学校

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补充说明

北京哪里有能学机关食堂面点技术的培训学校
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机关食堂面点培训班课程介绍:
不要小看馒头、包子、烙饼等产品。馒头外观饱满,口感还要暄软、劲道;包子除了皮褶够数,馅料更要浓郁醇厚;烙饼既要层次分明,又要冷了不硬等等,还有很多很多。这就是课上要解决的实际问题。本专业不只针对初学者,对已经在食堂工作岗位上的面点师们也是一次扶正和进修的过程。

机关食堂面点培训班课程内容:
一、基本功:
1、认识面粉、和面、醒面、出条、下剂子、擀皮、包制
2、认识酵母、小苏打、臭粉、吉士粉、碱面的功效和使用方法;了解饼铛、炸炉、走捶、花棍等设备和工具的使用;
3、水调面团、油酥面团、发酵面团、混合面团制作技术


二、成品:
蒸类:
酵面馒头(刀切、手揉两款)、杂粮馒头、肉丁馒头、千层饼、花卷、猪蹄卷、懒龙、提褶包子(技法加3款馅料)、豆沙包、糖三角、发糕、烧麦
烙类:
家常饼、手撕饼、馅饼、京东肉饼、锅贴、油酥烧饼、千层肉饼、糊塌子
煮类:
水饺(技法加3款馅料、花色水饺)、手擀面(含手工炸酱、茄丁卤、菌菇卤)、现磨豆浆、豆腐脑、馄饨、小米南瓜粥、皮蛋瘦肉粥
炸类:
油条、脆油饼、糖油饼、开口笑、麻团、炸糕、炸麻花、焖子炸饺、香炸玉米排
烤类:
麻酱烧饼、糖火烧、老婆饼、黄桥烧饼、枣糕、早餐包
赠送:蒸米饭秘籍


机关食堂面点培训班学习周期:
学期:学期约20天,预约上课,学会为止。

机关食堂面点培训学校哪家好
联系人:钟老师(手机微.信同号)
学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线:地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食机关食堂面点培训班

机关食堂面点是最接地气的大众面点。没有华丽的装饰外表,全部都是实实在在的生活主食。它们看似普通,但每一款产品都有着严格的工艺规范和产品标准,食材、配方、工艺、出品、卫生等每一环节都不能掉以轻心,都要能有效应对四方挑剔的顾客。做好机关食堂面点食基础,是作为一名面点师的必修课。

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