岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。臊子面来源于陕西，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉*盛。

　　岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。

　　课程主要内容：

　　1.制岐山臊子面臊子2.制底菜、漂菜

　　3.和面、擀面、切面4.制酸汤5.煮面、调面

　　我们的师傅教学经验丰富，师傅教的认真，学的口味地道正宗。而且我们不保留核心技术，能学到各种美食的核心调料以及制作方法，不用受其他人的控制，学会后即可回家开店。

　　臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。

　　在学习臊子面技术的优势：

　　1、首先，我们的教学以先尝味为前提，这样比较容易判断，我们的技术是否值得学习。

　　2、其次能学真真正正的核心技术，实践操作，直到你学会为止。

　　3、我们将会教会你各种原料的采购、处理和保存方法等。

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　　没有任何成功是可以一蹴而就的，何况是对于初次的创业者，在小编看来没有对与错之分，只有时机选择的对或不对，走出一条属于创业者的路就显得尤为重要了，北京品味轩餐饮公司可以说就是广大学员走向成功创业的一条捷径!